Ligne de traitement du jus et vin de raisin

Présentation de notre ligne de traitement du jus de raisin :

Notre ligne de production de jus de raisin est un système de traitement clé en main hautement automatisé conçu pour transformer les raisins frais en jus de haute qualité ou en jus concentré. Cette gamme avancée intègre des équipements de pointe avec des technologies de traitement précises pour maximiser le rendement en jus, préserver les arômes naturels et garantir des normes strictes de sécurité alimentaire.

Flux de travail de traitement de base

1. Prétraitement : Les raisins frais subissent un lavage, un tri, un égrappage et un concassage

2. Extraction et clarification du jus : Les raisins concassés utilisent une presse à membrane sous vide pour extraire le jus. Ensuite, le jus va au décanteur, puis au traitement enzymatique puis à la séparation centrifuge pour éliminer les matières en suspension. Ensuite, le jus va à l'équipement d'ultrafiltration pour clarifier le jus.

3. Concentration (facultatif) : Pour le jus concentré, le liquide clarifié passe à travers des évaporateurs à film tombant sous vide à basse température. Cette étape élimine efficacement l’eau tout en conservant l’arôme naturel et les nutriments du raisin, augmentant la teneur en sucre (Brix) au niveau souhaité.

4. Stérilisation et emballage : Le produit final est stérilisé à l’aide d’un stérilisateur à ultra haute température (UHT) pour garantir la stérilité commerciale. Il est ensuite conditionné dans des sacs aseptiques.

Présentation de notre ligne de transformation de vin de raisin :

Notre ligne de production de vin de raisin est un système automatisé qui transforme les raisins récoltés en vin en bouteille. Le processus commence par le tri, l’égrappage et le broyage des raisins, suivis d’une fermentation contrôlée dans des cuves à température régulée. Après pressage et clarification, le vin est vieilli pour développer son profil aromatique. Enfin, la ligne d’embouteillage automatisée gère le remplissage, le bouchage, l’étiquetage et l’emballage. Fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, cet équipement hautement efficace et hygiénique garantit une qualité constante tout en réduisant considérablement les coûts de main-d'œuvre et en maximisant le rendement de production.